酶的(de)重要(yào / yāo)性

2006年，諾貝爾化學獎得主羅傑·科恩伯格曾說(shuō)“99％慢性病都與酶不(bù)足有關!”酒精中毒缺乏乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶，喝牛奶腹瀉缺乏乳糖酶

酶的(de)分類

酶有很多種類，常用于(yú)醫藥和(hé / huò)食品工業上(shàng)的(de)酶制品大(dà)緻分成以(yǐ)下幾大(dà)類：助消化類（如乳糖酶、澱粉酶、蛋白酶、脂肪酶和(hé / huò)胰酶及纖維素酶）

什麽是(shì)酶？

酶，是(shì)由生物活細胞 産生的(de)一(yī / yì ／yí)類具有生物催化功能 的(de)特殊蛋白質。 酶是(shì)一(yī / yì ／yí)種生物催化劑，具 有 催 化 效 率 高、專一(yī / yì ／yí)性 強、作 用 條 件